US Rib Eye Steak

Pan fried US beef rib eye, glazed root vegetable, spinach and mushroom ravioli, served with mushroom sauce

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Côte de boeuf des USA

Côte de bœuf poêlée, racines végétales émaillées et raviolis aux champignons, servi avec une sauce aux champignons.

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Lamb Chop

Roasted lamb chop, grilled long eggplant, baby carrot, asparagus, mash pumpkin served with green pepper corn sauce

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Côtelettes d’agneau des USA

Côtelettes d’agneau rôties, aubergine grillée, petites carottes, asperges, purée de potiron, servi avec une sauce au poivre vert
et au maïs

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Duck Breast

Crispy skin duck breast, gnocchi potato, abalone mushroom, basamie reduction and honey grain mustard sauce

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Magret de canard

Magret de canard avec sa peau croustillante, gnocchi de pommes de terre, pleurottes, servi avec une réduction balsamique et une sauce moutarde au miel

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Salmon Steak

Pan fried salmon fillet, grilled capsicum, red onion, green bean salad, baby potato grain mustard aioli and passion white wine sauce

Pavé de Saumon

Filet de saumon poêlé, poivron grillé, salade de haricots verts et oignons rouges, petites pommes de terre, aïoli au grain de moutarde servi avec une sauce au vin blanc et fruit de la passion

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Sea Bass Fillet

Crispy skin on Sea bass, stir fried spinach, zucchini, mash pumpkin served with prawn bisque emulsion.

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Filet de bar

Filet de bar servi avec sa peau croustillante, épinards s autés, courgettes, purée de citrouille servi avec une émulsion de bisque de crevettes.

Rocket Salad with Balsamic Dressing

Rocket, radicchio, romaine, red oak leaf, green oak leaf, Parmesan cheese, almond with mushroom dressing

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Salade de roquette et vinaigrette au balsamique

Roquett, radicchio, Romaine, feuille de chêne rouge,
feuille de chêne vert, parmesan, vinaigrette aux
amandes et champignons

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French Fries

Crispy french fried, ketchup

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Frites

Frites croustillantes, Ketchup

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Mash Sweet Potato

Sweet potato, cream, milk, nut meg, and chopped parsley

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Purée de patate douce

Patate douce, crème, lait, muscade, et persil haché

Penne Pesto

Penne with zucchini, eggplant, mushrooms, basil, mint, garlic, cashew nuts, olive oil and parmesan cheese

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Penne au pesto

Pennes aux courgettes, aubergines, champignons, basilic, menthe, ail, noix de cajou, huile d’olive et parmesan

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Spaghetti Spicy Seafood

Spaghetti with prawns, calamari, mussels, tomato, basil and tabasco sauce

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Spaghettis aux fruits de mer (épicé)

Spaghettis aux crevettes, calamars et moules, sauce tomate, basilic et tabasco

Mango Mille-Feuille

Fresh mango, bread flour, milk, cream, coconut, sugar, cacao powder, crispy puff pastry and mango couli

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Mille-Feuille de Mangue

Mangue fraîche, farine de pain, lait, crème, noix de coco, sucre, poudre de cacao, pâte feuilletée croustillante et coulis de mangue

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Apple Tart with Lime Sorbet

Caramelized apple with palm sugar, coconut grated, on the crispy puff pastry served with chocolate sauce and lime sorbet

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Tarte aux pommes avec sorbet au citron vert

Pomme caramélisée avec sucre de palme, noix de coco râpée sur une pâte feuilletée croustillante, servie avec une sauce au chocolat et sorbet citron vert

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Selection of Ice Creams and Sorbets

Ice Cream: vanilla and chocolate ice cream
Sorbets: Coconut, strawberry, passion, lime

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Sélection de crèmes glacées et de sorbets

Glace : crème glacée à la vanille ou au chocolat
Sorbets : noix de coco, fraise, passion, chaux

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